Меню Рубрики

Аллергический ринит диета для ребенка 2 лет

Аллергический ринит у ребенка – болезнь не смертельная. Но она способна спровоцировать развитие бронхиальной астмы и другие патологии ЛОР-органов. Чтобы этого не случилось, важно вовремя выявить симптомы и начать лечение аллергического ринита у ребенка.

Международный код у аллергического ринита по МКБ-10 – J30. Но если такой насморк перешел в астму, его кодировка по классификации болезней иная – J45. Этот недуг часто называют сенной лихорадкой или поллинозом. В возрасте до 3 лет у крох подобные аллергии почти не регистрируют. Заболеваемость возрастает у детей, посещающих садик, к возрасту 4–5 лет. Но родители не всегда сразу распознают симптомы, лечат аденоиды, кашель, ОРВИ, конъюнктивит. А аллергический насморк требует комплексной терапии. Когда по истечению пяти лет после манифестации, без надлежащего лечения, ребенка ведут показать врачу, вполне вероятно, что может быть диагностирован хронический аллергический насморк. Если же малыша, больного аллергическим насморком, начать лечить при первых симптомах недуга, удастся избежать трансформации его в астму или аллергический конъюнктивит у детей.

Существует три вида этого недуга:

  1. Острый эпизодический аллергоринит. Причинами является контакт с аллергенами, передающимися воздушно-капельным путем. Проявляется в любом возрасте. Даже у месячного малютки может случиться реакция на раздражитель. Чаще всего аллергеном являются вещества в кошачьей слюне, продукты жизнедеятельности пылевых клещей;
  2. Сезонный аллергоринит. Причинами является воздействие активных веществ, проявляющихся в зависимости от сезона. Проявляется в 3-4 года. Аллергенами является пыльца цветущих деревьев, злаковых, сорняков, плесневые грибки.
  3. Круглогодичный (или персистирующий) аллергоринит. Постоянный реактивный ответ на воздействие аллергенов. Проявляется в первые 2–3 года жизни крохи. Аллергенами являются бытовые и пищевые аллергены, насекомые, плесневые грибы.

По типу воздействия выделяют вазомоторный аллергический ринит и инфекционно-аллергический. В первом случае недуг проявляется как сезонно, так и круглогодично. Его вызывают насекомые, растительная пыльца, грибковые споры, бытовая пыль. Во втором случае болезнь вызывают патологические бактерии. Эта разновидность ринита часто проявляется на фоне грязного и сухого воздуха или дефицита витаминов.

Круглогодичный аллергический ринит отличает постоянная заложенность носа и трудности при дыхании, особенно если в помещении накурено или очень сухо.

У сезонного аллергического насморка более яркие признаки:

  • Избыточная сопливость;
  • Нестерпимый носовой зуд;
  • Многократное чихание;
  • Жжение в глазах и темные круги вокруг них;
  • Головная боль.

В некоторых случаях у ребенка слегка повышается температура, появляется сухой кашель. Покашливание говорит о развитии сопутствующего аллергического фарингита, ларингита. Возможна отечность и покраснение век и кожи над верхней губой и у крыльев носа, а также кровотечения из-за попыток прочистить нос.

Диагноз «аллергический ринит» установить не так-то просто. Важно дифференцировать его с другими недугами, например, аденоидитом. Хотя аденоиды могут быть и у больного аллергоринитом малыша. Часто недуг путают с обычным ОРЗ, принимая кашель, сопли и покрасневшие глазки за признаки простуды. Однако при рините симптомы проявляются сразу же после контакта с аллергенами, а признаки ОРВИ нарастают в первые дни недуга. Кроме того, при аллергиях температура сильно не повышается. Если температура тела не превышает 37,5 градусов, скорее всего, это аллергический ринит. Температура выше 38 градусов? Вероятнее всего, это ОРЗ.

Как определить, что малыш страдает от поллиноза? Конечно, распознать подобные тонкости под силу лишь профессионалам.

Врач проведет диагностический осмотр, выяснит, есть ли в роду аллергики – у таких деток риск заполучить недуг намного выше. А затем назначит необходимые исследования и аллергопробы.

Это, прежде всего, анализ крови на концентрацию эозинофилов, плазматических и тучных клеток, лейкоцитов и IgE антител. Дополнительными методами обследования больного на аллергический ринит и аденоиды считаются рентгенография костей лица, эндоскопия носовой полости и глотки для выявления патологических изменений. Аллерголог может назначить специальные пробы для определения конкретного аллергена. В сложных случаях проводят компьютерную томографию или МРТ.

Что делать, если у ребенка обнаружили недуг? Врачебный протокол по стратегии лечения аллергического ринита, выделяют четыре основных направления работы с пациентами:

  • Образование пациентов;
  • Элиминация (исключение) раздражителей;
  • Терапия фармацевтическими средствами;
  • Специфическая иммунотерапия.

По мнению известного педиатра Комаровского, аллергический ринит у детей полностью вылечить можно, только если точно выявить аллерген. Тогда проще верно подобрать препараты и установить терапевтический курс.

Чаще всего для помощи ребенку назначают спрей или капли в нос для устранения внешних проявлений недуга и торможения воспалительных процессов. Спрей более удобен, чем капли в нос, им пользоваться проще и эффективнее. Тем более что капли в нос не рекомендуют капать крохам до года.

Жидкий фармпрепарат нужно выбирать в зависимости от спектра действия:

  1. Антигистамины. Подойдут капли в нос или спрей «Гистимет», «Аллергодил», «Виброцил», «Санорин», «Аналергин». Первые два лекарства способствуют укреплению клеточных мембран.
  2. Капли в нос или спрей на основе гормонов – кортикостероидов, например, «Назонекс», «Авамис» и «Флутиказон». Они снижают воспалительные процессы, убирают неприятные признаки (кашель, зуд). Первое средство устраняет отеки, ринорею, купирует острую клинику аллергического ринита. «Назонекс» уменьшает разрастание аденоидов. Применяют «Назонекс» как для лечения сезонного и круглогодичного ринита, так и для профилактики перед сезоном аллергии. Спрей «Назонекс» разрешен детишкам старше двух лет. Детям до 12 лет нужно впрыскивать «Назонекс» в каждую ноздрю по одной дозе.
  3. Сосудосуживающие препараты, помогающие быстро снять заложенность носа, приостановить кашель и першение («Галазолин», «Називин»). Их нельзя применять длительно, чтобы не развилось привыкание.
  4. Увлажняющие составы («Аквамарис», «Салин», «Маример») для восстановления слизистой и очистки носовых ходов. Такие средства подойдут даже деткам в 1 год и младше.

Кроме капель, могут предложить врачи и таблетированное средство от аллергического ринита. Например, современные антигистаминные фармпрепараты: «Кларитин», «Зиртек», «Кетотифен». Мембраностабилизирующее воздействие последнего бережет ткани слизистой от разрушения.

При недуге средней тяжести применяют стабилизаторы тучных клеток («Недокромил», «Лекролин», «Кромоглин», «Кромосол» и «Кромогексал»). Такие средства предупреждают немедленные проявления аллергии. Одним из популярных лекарств при различных болезнях дыхательных путей является «Сингуляр».

«Сингуляр» относится к блокаторам лейкотриеновых рецепторов. Активное вещество в фармпрепарате снимает дыхательный спазм, поэтому «Сингуляр» используют для лечения бронхиальной астмы. Но полезен «Сингуляр» и при аллергическом насморке. Жевательные таблетки нельзя детям до двух лет. Важно знать, что «Сингуляр» аденоиды не лечит. Его действие направлено на рецепторы, расположенные в бронхах. А аденоиды находятся в носоглотке.

При обострении аллергии врачи порекомендуют дополнительно попринимать энтеросорбенты для очистки от токсинов. Это может быть активированный уголь, «Энтеросгель», «Флавосорб» и другие.

Как вылечить аллергический ринит, подскажет также гомеопатия. Для гомеопатического лечения подходят такие препараты, как: «Натриум муриатикум», «Арсениум йодатум», «Коризалия», «Синупрет», «Сабадилла», «Эуфорбиум композитум», «Дулькамара», «Ринитал».

Деткам, страдающим от аллергического ринита, необходим особенный жизненный режим и определенное питание. Им требуется ограничивать контакт с животными и цветущими растениями, использовать подушки и одеяла без пуха, перьев и шерсти, гипоаллергенные средства для стирки и купания.

При аллергическом насморке часто применяют такую методику лечения, как специфическая иммунотерапия, то есть введение по специальной схеме микродоз алллергена. Это помогает снизить чувствительность организма и натренировать иммунную систему. Но такой способ терапии длительный. Кроме того, важно четко выявить тип аллергена.

Диета при аллергическом рините особенно важна, если реакция идет на пищевые продукты. Но даже при аллергии на другие вещества следует избегать определенных продуктов:

  1. АЛЛЕРГЕН: Пыльца деревьев. Перекрестная аллергия может быть на орешки, фрукты (чаще всего яблоки), морковку, петрушку, сельдерей;
  2. АЛЛЕРГЕН: Пыльца злаков. Перекрестная аллергия может быть на мучные и хлебные изделия, включая квас, овсяные хлопья, кофе и какао, копченая колбасу;
  3. АЛЛЕРГЕН: Пыльца сорняков. Перекрестная аллергия может быть на дыню, кабачки, баклажаны и арбузы, семена подсолнуха, халву, подсолнечное масло, горчицу, майонез;
  4. АЛЛЕРГЕН: Плесневые и дрожжевые грибки. Перекрестная аллергия может быть на квас, сыры, дрожжевое тесто, квашеные яблоки, капусту и другие ферментированные продукты.

Проявление симптомов аллергии возможно и после применения лекарственных препаратов и косметических средств, содержащих экстракты растений.

Как лечить аллергический ринит у детей, знает и народная медицина. Но пользоваться рецептами снадобий можно только после консультации с лечащим врачом. Ведь многие народные средства сами способны спровоцировать тот или иной вид аллергий.

Какими народными средствами можно воспользоваться:

  1. Яичная скорлупа. Скорлупу измельчают до порошкообразного состояния, после завтрака, обеда и ужина дают крохе щепотку порошка, смоченную парой капель лимонного сока.
  2. Яблочный уксус. Две маленькие ложечки яблочного уксуса растворяют в 250 мл теплой водички и сдабривают ложечкой меда. Дают малышу по 80 мл трижды в день.
  3. Солевой раствор. Разводят щепотку соли (можно морской) в 250 мл кипяченой воды. Дважды в сутки этим средством ребёнку промывают носик.

Чтобы у малыша не было ринита, будущая мамочка должна позаботиться об этом заранее. Во время беременности лучше исключить высокоаллергенные продукты, убедить всех членов семьи бросить курить. После рождения крохи по возможности кормить его грудью хотя бы до полугода.Этими безопасными народными средствами воспользоваться не сложно. Но лучше все же посоветоваться с лечащим врачом.

Уберечь ребенка от аллергического ринита не всегда просто. При первых симптомах недуга следует обращаться к аллергологу-иммунологу. Чтобы избежать появления осложнений, нужно четко придерживаться его рекомендаций, даже если терапия продлится несколько месяцев. А в серьезных случаях, когда поднимается температура, малыш краснеет и задыхается, срочно вызывать скорую помощь.

Помните, что поставить правильный диагноз может только врач, не занимайтесь самолечением без консультации и постановки диагноза квалифицированным врачом. Будьте здоровы!

источник

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Ринитом называют поражение слизистой оболочки носа воспалительного характера; в случаях, когда оно имеет аллергическую природу, в качестве провоцирующих факторов (триггеров) рассматривают чужеродные для иммунной системы вещества – антигены. В их роли могут выступать:

  • бытовая пыль;
  • шерсть животных;
  • споры грибов;
  • яд и частицы тел насекомых;
  • пыльца растений;
  • косметика;
  • химикат;
  • пищевой продукт.

Контакт с триггером при рините запускает реакцию с участием защитных белковых комплексов – иммуноглобулинов, или антител класса IgE. Они обладают специфичностью, то есть вырабатываются в ответ на конкретное вещество, благодаря чему их обнаружение посредством лабораторных методов позволяет идентифицировать провокатор.

Вероятность развития ринита нередко определяется наличием генетической предрасположенности.

Уровень риска зависит от того, кто из близких членов семьи болен:

  1. 20-40% — один из родителей. Это может быть как отец, так и мать.
  2. 20-35% — сибсы. Этот термин обозначает родных братьев и сестер.
  3. 40-80% — и отец, и мать. Если больны оба родителя, вероятность патологии у ребенка очень высока.

Нужно заметить, что по наследству передается не ринит как заболевание, а лишь предрасположенность к развитию аллергии. Сказывается также влияние иных способствующих факторов, значимых и для людей, в семье которых нет больных:

  • инфекции с поражением органов респираторной системы;
  • массивный прием лекарственных препаратов;
  • отсутствие грудного вскармливания;
  • заболевания пищеварительной, нервной и эндокринной системы;
  • нарушение состава микрофлоры кишечника (дисбактериоз);
  • избыточный вес;
  • нерациональное питание;
  • курение;
  • стрессы.

Дети с отягощенным аллергологическим анамнезом более чувствительны к провокации перечисленными факторами, однако наличие наследственной предрасположенности не означает обязательное возникновение болезни.

Течение ринита согласно степени тяжести может быть:

Ринит может протекать как сезонная или круглогодичная патология – это зависит от того, к каким веществам (пыльца, или, например, плесень) чувствителен пациент. Однако современные педиатры указывают на то, что эта классификация устарела, поскольку существуют регионы, где пыление растений постоянно; поэтому сегодня чаще используется разделение ринита на два варианта:

  1. Интермиттирующий. Иначе звучит как «эпизодический». Симптомы наблюдаются менее 4 дней/недель подряд за 7суток/год. Обычно имеет легкое течение и ассоциируется с аллергенами, которые присутствуют в зоне соприкосновения больного непродолжительное время.
  2. Персистирующий. Симптомы этого варианта ринита у ребенка отмечаются дольше 4 дней/недель непрерывно за 7суток/год.

Следует понимать, что аллергия у детей может сочетаться с инфекцией, а также разными типами неиммунной чувствительности к раздражителям (например, насморк при вдыхании табачного дыма).

Проявления всех вариантов аллергического ринита имеют схожие черты. В современной педиатрии принято классифицировать их на три группы.

Аллергический ринит у детей можно распознать по таким симптомам как:

  • отек слизистой оболочки носа;
  • заложенность;
  • наличие водянистых выделений (иногда они вязкие);
  • чихание – спонтанное, приступообразное, чаще в утренние часы;
  • зуд и жжение в носу (а также в участке неба и глотки);
  • сопение и похрапывание;
  • изменение голоса;
  • уменьшение остроты обоняния.

Так как ребенок постоянно прикасается к носу ладонью (по направлению снизу вверх), наблюдается симптом «аллергического салюта». При усиленных расчесах появляются царапины и трещины; кожа над верхней губой и вокруг крыльев носа, раздражаемая стекающей слизью и трением салфетками, становится красной, отечной, может возникать мелкая сыпь и жжение.

Аллергический насморк у ребенка может проявляться такими признаками как:

  1. Носовое кровотечение (возникает, если пациент активно сморкается или пытается расчесывать слизистую оболочку пальцами, салфеткой, карандашом).
  2. Покашливание и боль в горле. Связаны с раздражением слизистой оболочки глотки выделениями из носа.
  3. Темные круги под глазами. Их называют «аллергическими фонарями». Появляются из-за венозного застоя при отеке слизистой оболочки носа и придаточных пазух.
  4. Снижение остроты слуха и потрескивание в ушах. Обусловлены отеком и скоплением секрета в евстахиевых трубах (возникает аллергический тубоотит).
  5. Покраснение глаз, припухлость век, слезотечение, светобоязнь. Иллюстрируют аллергический конъюнктивит – двусторонний процесс поражения глаз.
Читайте также:  Лечение сезонного аллергического ринита у взрослых препараты

Может также наблюдаться сыпь и зуд кожи. Сочетаются с покраснением, сухостью, отеком, шелушением. Затрагивают отдельные участки или всю поверхность тела (например, волдыри при крапивнице). Характеризуют аллергический дерматит.

Сопровождают разные варианты ринита и связаны как с аллергическим воспалением, так и с нарушением носового дыхания в результате отека и скопления слизи:

  • слабость;
  • головная боль;
  • усталость;
  • нарушение концентрации внимания;
  • прерывистый сон;
  • заторможенность;
  • головокружение;
  • сонливость днем;
  • раздражительность, подавленность.

Иногда у детей повышается температура тела. Это не обязательно связано с присоединением инфекции и может служить одним из признаков реакции иммунной чувствительности. Лихорадка, как правило, субфебрильная – то есть в пределах 37,1-37,9 °C.

Значимых отличий мало, однако следует знать нюансы клинической картины:

  1. Ранний возраст, дошкольники. Понять, что речь идет об аллергии, позволяют доминирующие симптомы – заложенность, у грудничка – слизистые выделения (иногда в виде «молочной пены»). Чихание встречается редко. «Салют» ладонью может заменяться «тиком» — периодическим сморщиванием носа. Вероятны расчесы верхней губы и ушей, покашливание с «лающим» подтоном. При хроническом насморке рот приоткрыт, дыхание шумное, ребенок похрапывает, у него нарушено восприятие вкуса и запаха. Часто регистрируются средние отиты.
  2. Школьный возраст. У детей наблюдаются все типичные симптомы, уже описанные ранее: зуд, чихание, заложенность, водянистые выделения, круги под глазами.
  3. Подростки. Преобладающие симптомы – заложенность и снижение остроты обоняния. Не всегда есть обильный водянистый секрет и приступы чихания.

Некоторые дети младшей возрастной группы жалуются на дискомфорт в животе, тошноту, у них отмечается потеря аппетита – это связано с проглатыванием значительного количества слизи.

Начальный этап – опрос родителей и самого пациента (если это возможно). Выясняется наличие аллергических заболеваний в семье, особенности диеты и физической нагрузки. Необходим объективный осмотр – не только слизистой оболочки носа и глотки (ринофарингоскопия), но и кожных покровов, глаз.

Также используются дополнительные исследования:

  • лабораторные тесты (подсчет лейкоцитарной формулы, иммуноферментный анализ (ИФА) для обнаружения антител, микроскопия выделений из носа;
  • кожные пробы (нанесение аллергена на предплечье и наблюдение за реакцией на контакт);
  • провокационные тесты (введение триггера в полость носа для моделирования ситуации случайного соприкосновения с ним в обычной жизни);
  • рентгенография околоносовых пазух (требуется при подозрении на синусит).

Кожные тесты выполняются на фоне ремиссии (отсутствия симптомов ринита) и прекращения лекарственной терапии противоаллергическими препаратами.

Влекут за собой риск тяжелой реакции, поэтому используются только подготовленным врачом в условиях кабинета, где есть все необходимое для оказания неотложной помощи.

Ребенок может «перерастать» аллергию, однако это встречается редко. Как бы то ни было, при наличии ярких признаков ринита необходима качественная терапия. Используется несколько основных методов.

Контроль окружающей среды Иначе – элиминация (удаление) аллергенов из зоны соприкосновения. Реализуется посредством таких мероприятий как:

  • регулярная уборка (для удаления пыли, шерсти, плесени);
  • модификация окружающего пространства (отказ от ковров, тяжелых штор, мягкой мебели);
  • диета (исключение из рациона продуктов, которые вызывают реакции и пищи, имеющий высокий аллергенпровоцирующий потенциал – томатов, цитрусовых, коровьего молока и др.);
  • сокращение времени пребывания на открытом воздухе в период пыления растений;
  • промывание носа солевыми растворами (Аква Марис, Хьюмер) для удаления триггеров со слизистой оболочки.

Также может включать тщательный подбор лекарственных препаратов, отказ от содержания домашних животных, переезд в регион, где нет пыления опасных растений.

Лечение аллергического ринита у детей проводится курсами, для этого применяются разные группы препаратов:

  1. Антигистаминные. Это Цетиризин (Зиртек), разрешенный с 6 месяцев жизни, а также Дезлоратадин, Эриус, Ксизал – назначаются с 2 лет.
  2. Топические глюкокортикостероиды. Вводятся в полость носа. Это Назонекс (с 2 лет), Фликсоназе (детям, которым уже исполнилось 4 года и более).
  3. Местные формы стабилизаторов мембран тучных клеток. Используются в разных возрастных группах. Представитель – натрия кромогликат.
  4. Блокаторы лейкотриеновых рецепторов. Это Монтелукаст (Сингуляр) – используется с 2 лет.

Иногда встречается рекомендация использовать деконгестанты (сосудосуживающие препараты). Без них действительно не обойтись при сильном отеке, однако нужна осторожность, особенно у детей младше 2 лет, поскольку высок риск угрожающей жизни передозировки. Чтобы снизить потребность в средствах этой группы в острый период, используют солевые растворы (Аква Марис, 0,9% натрия хлорид) для промывания носа.

Сокращенно указывается в литературе как АСИТ; проводится детям старше 5 лет при контролируемом течении основного заболевания (ринита) и сопутствующих патологий (например, при наличии бронхиальной астмы).

Предназначена для снижения чувствительности к веществам-триггерам. Суть метода – последовательное введение провокатора (начиная с минимального количества) с постепенным наращиванием дозы.

Курс АСИТ длится, как правило, от 3 до 5 лет и позволяет при успешном результате надолго избавиться от симптомов ринита и других аллергических патологий, ассоциированных с антителами класса IgE.

Подразумевают использование относительно новых на фармацевтическом рынке препаратов, создающих на поверхности слизистой оболочки носа защитный слой.

Он препятствует контакту с аллергенами – они просто удаляются из организма при сморкании, промывании солевыми растворами, не провоцируя иммунных реакций. Сам барьерный субстрат не проявляет активного терапевтического действия и может быть представлен такими веществами как:

  • микронизированная целлюлоза (Назаваль);
  • бентонит, или голубая глина (Превалин);
  • эктоин (Аква Марис-Сенс).

Требуют внимательности в использовании, так как некоторые варианты средств имеют возрастные ограничения и содержат потенциально аллергенные компоненты (кунжутное масло, экстракт мяты перечной и др.).

Чтобы предотвратить развитие ринита у ребенка с наличием факторов риска (в том числе наследственной предрасположенности), необходимо:

  1. Сохранять грудное вскармливание, при невозможности подбирать специальные смеси.
  2. Планировать гипоаллергенную диету для матери в период лактации и для ребенка после перехода на обычную пищу.
  3. Отслеживать признаки дисбактериоза и при необходимости принимать меры касательно его коррекции.
  4. Своевременно лечить инфекционные патологии.
  5. Рационально использовать медикаменты, особенно антибиотики.
  6. Помнить о дозированных физических нагрузках и значении минимизации стрессов.

Если ребенок уже страдает от аллергии, важно делать акцент не на фармакологических средствах, а следовать принципам контроля окружающей среды, при наличии показаний (обострение симптомов патологии) пройти курс терапии под руководством врача.

  1. Не вводить в рацион те продукты, к которым имеется потенциальная сенсибилизирующая активность, т. е., содержащих аллергенные вещества.
  2. Меню должно подбираться с учетом возраста ребенка, принимая во внимание калорийность ингредиентов и их соотношение.
  3. Иметь блокирующее воздействие на симптомы аллергии.

Если соблюдаются все вышеуказанные принципы, такую диету называют неспецифической.

Сенсибилизирующие аллергены подразделяются на две категории:

  • В первый список входят те продукты, которые стоит исключить полностью: все виды цитрусовых, кроме грейпфрутов, гранаты, черная смородина, красного цвета овощи и фрукты, мед, морепродукты, экзотические продукты, мед, какао, шоколад, грибы, консервы, копчености, маринады, соления.
  • Ко второй группе относят пищевые продукты, которые не рекомендуется выводить из рациона, если к ним нет аллергической предрасположенности: яйца куриц и молоко. По пищевой ценности они ничем не заменяются, но их надо применять в противоаллергическом меню очень осторожно.

Если у грудного ребенка возникла аллергическая реакция, женщине ни под каким предлогом не стоит отлучать малыша от груди и переходить на искусственное вскармливание.

Для новорожденного малютки материнское молоко является самым лучшим лекарством от любых болезней, так как оно обладает уникальным свойством поддерживать иммунитет в нормальном состоянии.

При такой проблеме весь период грудного вскармливания женщине показана диета, не содержащая аллергенных веществ. В любом случае она носит индивидуальный характер и зависит от того, какая степень тяжести аллергического заболевания у ребенка, а также, имеется ли у мамы предрасположенность к аллергии.

Особенность лечебной диеты для новорожденного основывается на том, что кормящая женщина должна полностью исключить из своего меню высоко-аллергенные продукты: молоко из-под коровы, цитрусовые, какао, морепродукты, орехи.

Продукты, содержащие экстракты и пуриновые кислоты: бульоны из жирных сортов мяса, редис, лук, чеснок. А также те продукты, к которым выявлен истинный аллерген у ребенка или у мамы.

Помимо этого, аллергологи рекомендуют ограничить употребление в пищу высших сортов макаронных изделий, крупы из сортов пшеницы, сахара и соли, от 25% до 35% существующей дневной нормы.

Какого бы характера не было аллергическое заболевание, правильная и полезная диета для детей-аллергиков должна строго соблюдаться. Такие меры необходимы в первую очередь для того, чтобы дать возможность восстановиться иммунной системе, снизив тем самым нагрузку на организм.

Длительность лечения диетическим способом зависит от того, в какой стадии находится аллергический процесс. Если установлено аллергическое вещество, питанием можно добиться снятия симптомов и не допустить их развития в дальнейшем, путем устранения аллергенного продукта.

Дети неохотно отказываются от своих любимых лакомств и блюд, но проявив терпение и изучив разнообразное детское гипоаллергенное меню, можно приготовить и другие, более полезные вкусности.

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Как уже было отмечено выше – положительный эффект в лечении аллергии можно добиться только тогда, когда будут полностью исключены из рациона все аллергенные вещества. В данном случае речь идет о продуктах, которые их содержат. Также гипоаллергенная диета зависит от возраста детей.

Например, если у ребенка до годовалого возраста возникла аллергическая реакция на коровье молоко, следует в дальнейшем принимать красно-оранжевые фруктовые и овощные соки, пюре из этих продуктов. Также причиной аллергии могут стать картофель, рыба, яичный желток и т. д.

По статистике, у детей более старшего возраста аллергоз развивается на фоне употребления какао, сладких газированных напитков, мучных и кондитерских изделий, копченой рыбы, цитрусовых, морепродуктов, карамели, леденцов.

Узнать, какой именно аллергенный продукт способствует развитию аллергического заболевания, можно с помощью простого и доступного способа – вести пищевой дневник. В него необходимо каждый день записывать набор продуктов, который ребенок употребил в течении дня, когда появилась реакция или другие неприятные симптомы.

  1. Не допускать, чтобы ребенок переедал. Не стоит также заставлять его кушать через силу.
  2. Помнить о том, что больше всего аллергенов в белковой пище. На время диеты лучше ее употребление свести к минимуму или вовсе убрать из меню. Как вариант, можно периодически чередовать: яйца – мясо – рыба – творог.
  3. Чтобы исключить нагрузку на пищеварительную систему, вместе с белковой пищей необходимо употреблять много овощей и фруктов, в которых много клетчатки (картошка к этим продуктам не относится). Таким образом, избыток аллергенных веществ будет выводиться наружу, минуя кровеносную систему.
  4. Желательно продукты варить, тушить, готовить на пару, но не жарить.
  5. Чем кислее продукт, тем хуже для желудка и наоборот, избыток сахара тоже приводит к чувствительности: кислые яблоки, ягоды, кроме черники и черной рябины.
  6. Меню не должно быть разнообразным. Однообразное питание способно вызвать аллергию.
  7. Основные продукты питания: рыба, мясо, крупы, рекомендуется готовить детям в разные дни.
День недели Завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
Понедельник Толокно, вермишель, чай Вегетарианский борщ на мясном бульоне, фрикадельки, овощной гарнир Банан Картофельная запеканка, кефир Толокно
Вторник Рисовая каша, чай с молоком Овощной суп, тефтели паровые с гарниром Груша Отварная курица, напиток цикория Творог с молоком
Среда Картофельное пюре, отварная рыба, чай с черносливом Суп-пюре, овощи тушенные, компот Печеное яблоко Запеканка творожная, фруктовый напиток Йогурт без наполнителей
­­­­Четверг Кукурузная каша с тыквой, чай с молоком Борщ вегетарианский, котлеты паровые с гарниром Фруктовое пюре Мясо — овощная запеканка Молоко
Пятница Пшенная каша с черносливом, чай Рисовый суп, тушеное рагу Десерт Салат из пекинской капусты, гречневая каша Толокно
Суббота Овощной омлет с запеканкой, кисель Суп-пюре, Отварное мясо Фрукты Рисовая запеканка Творог с молоком
Воскресенье Картофельное пюре, салат из огурцов и зелени, черничный чай Свекольник со сметаной, Паровые котлеты с гарниром Печенье Оладьи из кабачков Йогурт

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Среди многочисленных аллергических заболеваний, аллергия на продукты питания занимает особое место. С одной стороны,от нее легко избавиться – достаточно не употреблять продукта, содержащего аллерген. С другой стороны, это становится невозможным, еслиэтот аллерген содержится во множестве важных продуктов, без которых рацион становится неполноценным.

Симптомы проявленияаллергии на продукты питания могут быть самыми разнообразными:

  • Кожные проявления: сыпь,растрескивания или шелушение кожи на щеках, теле ребенка при экссудативно-катаральном диатезе, участки мокнутья,зуд.
  • Органы дыхания: кашель, возникающий спустя некоторое время после употребления продукта, явления удушья по типу бронхиальной астмы.
  • Пищеварительная система: метеоризм, вздутие, нарушение стула, боль, рвота.При осмотре кожи вокруг ануса может наблюдаться покраснение.
  • Общие симптомы: анафилактический шок.
  • Прочие проявления со стороны других систем нашего организма.
Читайте также:  Как надо лечить аллергический ринит

Менее известна аллергия на алкоголь, как проявляетсяона и в каких случаях возникает. Как правило, аллергияпри употреблении спиртных напитков может быть обусловлена не только этиловым спиртом, но и дополнительными веществами, входящими в состав напитка: красители, различные ароматизаторы и т.п.

Типичная аллергическая реакция на алкоголь может проявляться одним или несколькими из следующих симптомов:

  • после употребления спиртного -покраснениекожи туловища, конечностей или лица;
  • рвота, тошнота и боли в желудке (развитие аллергически обусловленного гастрита);
  • шелушение кожи, красные пятна, явления дерматита или экземы;
  • насморк или слезотечение;
  • головные боли;
  • удушье;
  • повышение АД или температуры тела;
  • учащение сердцебиения.

Появление симптомов пищевой аллергии зависит от особенностей конкретного организма и способах реагирования егоиммунной системы.В связи с этим признаки любой пищевой аллергии могут проявитьсясразу после того, как продукт начинаетвсасываться из пищеварительного тракта в кровь или дать о себе знать спустя несколько недель.

Различают 2 основных варианта течения аллергических заболеваний, обусловленных пищевой аллергией: острое (анафилактический шок, например) и хроническое (экзема, аллергический дерматит, астма). Хроническое течение наблюдается в случае постоянного поступления аллергена в организм взрослого или ребенка.

Через сколько проявляется пищевая аллергия? Как правило, спустя полчаса или час после приема пищи. Фактически это зависит от того, в каком отделе желудочно-кишечного тракта происходит всасывание аллергена: если в желудке, то быстрее, если в терминальном отделе тонкой кишки, то позже.

Диагностируют пищевую аллергию с помощью специальных аллергопроб, которые назначает аллерголог. Также ведут пищевой дневник, в котором указываются: дата, время приема и реакция на продукт.

Лечение комплексное, включает отказ от продукта, содержащего аллерген, прием противоаллергических препаратов. Если аллерген невозможно исключить, то назначают специальное лечение путем введения микродоз аллергена, чтобы удалить накопленные в организме антитела.

В детском возрасте многие явления пищевой аллергии проходят после 3-х лет, так как кишечник ребенка перестает быть чрезмерно проницаемым. Достаточно воздержаться от продуктов, вызывающих аллергическую реакцию первые годы жизни, а затем под руководством аллерголога постепенно расширять диету.

источник

Аллергические реакции у детей на то или иное вещество органического/неорганического происхождения (аллерген) широко распространены и являются серьезной проблемой. Среди широкого спектра аллергенов выделяют пищевые, бытовые, лекарственные, инсектные, пыльцевые, эпидермальные, инфекционные (вирусные, грибковые, паразитарные, бактериальные). Однако, у детей ведущей является пищевая аллергия, при которой реакция иммунной системы развивается на какой-либо конкретный продукт питания/несколько продуктов, выполняющих роль аллергена. Как правило, аллергические реакции развиваются после употребления продукта, к которому в организме ребенка уже существует повышенная чувствительность (сенсибилизация).

При этом, детская аллергия может проявляться как сразу после употребления пищевого аллергена, так и по прошествии нескольких часов (замедленная реакция).

Пищевая аллергия у детей имеет множество проявлений: поражения кожи — сухость-мокнутие, разнообразные высыпания, зуд, покраснение кожи. Такую клиническую симптоматику принято называть «диатезом», при котором существует высокий риск его перерождения в атопический дерматит, крапивницу, отек Квинке.

Это могут быть нарушения со стороны органов ЖКТ: срыгивание/рвота, повышенное газообразование, кишечные колики, вздутие и боли в животе, запоры/жидкий стул. Реже у детей при пищевой аллергии поражается дыхательная система или встречаются комбинированные проявления аллергии.

Аллергические реакции встречаются у детей всех возрастов, начиная с первых дней жизни ребенка. Появление пищевой аллергии обусловлено рядом факторов, основными из которых являются: несовершенство пищеварительного тракта ребенка (сниженная активность ферментов); нарушение микрофлоры кишечника; повышенная проницаемость слизистой кишечника; кишечные инфекции.

Также реакции часто вызваны потреблением высокоаллергенных продуктов матерью в период беременности, неправильным питанием матери, ранним введением прикорма/переводом на искусственное вскармливание неадаптированными смесями, частое перекармливание ребенка. Диета при аллергии у детей является важнейшим условием лечения.

Детям раннего возраста, находящимся на грудном вскармливании и страдающим аллергией на белки коровьего молока требуется коррекция рациона питания матери с целью снижения общего состояния гиперреактивности ее организма. Для этого ей на весь период кормления грудью назначается гипоаллергенная диета: не рекомендуется употреблять продукты, имеющие высокий аллергизирующий потенциал — цельномолочные продукты, куриное яйцо, копчености, рыбу, цитрусовые плоды, морепродукты, сыр, сельдерей, шоколад, кофе, грибы, горчицу, орехи, красную икру, специи, соусы, какао, консервированные/маринованные продукты, газированные напитки, мед.

Очень осторожно и в небольших количествах разрешается включать в рацион питания фрукты/овощи красно-оранжево-желтого цвета (томаты, свёклу, красные яблоки, ананасы, клубнику, землянику, морковь, болгарский перец, гранаты, малину).

Исключению подлежат все генномодифицированные и содержащие пищевые добавки продукты (красители, вкусовые добавки, консерванты).

Основой питания должны быть первые и крупяные блюда, диетические сорта мяса птицы (только домашней, поскольку для выращивания кур на птицефермах используются антибиотики и салицилаты, пищевые добавки), кисломолочные продукты, разрешенные овощи. При появлении у малыша аллергической реакции на какой-либо продукт, его необходимо из рациона исключить.

Многие бабушки и мамы не дают своим детям аллергенных продуктов: клубнику, шоколад, апельсины. При этом у ребенка все равно краснеют щеки, появляется мокнущая корочка или крапивница.

Причина в том, что продуктов-аллергенов гораздо больше, чем могут представить себе родители. Если исключить виновника не удается, прописывается специальная лечебная схема питания.

Под термином аллергия врачи подразумевают особое состояние (гиперчувствительность) организма к различным веществам, при контакте с которыми проявляются разные негативные реакции: покраснение век, кожная сыпь, чихание, слезоточивость, отек.

Гипоаллергенная диета – один из вариантов лечения данной болезни, предполагающий исключение из меню высокоаллергенной продукции. Она помогает выявить причину возникновения негативных реакций, снять нагрузку с организма и оздоровить иммунную систему.

Гипоаллергенная схема питания обязательно входит в состав лечения на начальных этапах аллергологического обследования. Ее назначают всем детям, у которых не удалось установить причину аллергии, малышам с ослабленным иммунитетом, при атопическом дерматите, аллергическом рините, отеке Квинке в анамнезе.

Иногда гипоаллергенное питание рекомендуют и кормящим женщинам с целью профилактики аллергии у новорожденных и для улучшения качества грудного молока.

Питание при аллергии у детей должно быть физиологически полноценным, но щадящим. Необходимо ограничить потребление соли до 7 грамм в сутки. Предпочтительная кулинарная обработка продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание. Первые блюда на мясном бульоне готовить с трехкратной сменой жидкости, особенно при варке курицы, жирного мяса или рыбы.

Питаться желательно дробно, не менее 4 раз в сутки.

Если у ребенка отекают ступни или пальцы рук, после сна появляются мешки под глазами, ограничьте потребление жидкости до 1-1,2 литра воды в сутки. Химический и энергетический состав гипоаллергенной диеты для детей таков:

  • белки (растительные и животные) – 90 грамм;
  • жиры – 80 грамм;
  • углеводы – 400 грамм;
  • суточная калорийность блюд – 2800 ккал.

Прежде чем переходить к построению меню, необходимо разобраться в правилах диетотерапии:

    При первых симптомах аллергии у ребенка ограничьте до минимума (3-5 грамм в день) потребление соли.

Поскольку эта болезнь сопровождается воспалительным процессом, а соль способствует отекам, нужно убрать из меню малыша все соленья, включая колбасные изделия.

  • По той же причине давайте малышу больше продуктов, богатых кальцием. Этот микроэлемент способствует быстрому снятию воспаления, а также укрепляет стенки кровеносных сосудов, зубы и кости. Лучше добавить в меню творог, сыр, молоко. Если же на эти продукты имеется аллергия, нужно заменить их аналогами с таким же уровнем кальция.
  • Важно убрать из меню не только основные аллергены, но и те продукты, которые вызывают перекрестную реакцию.

    Например, если у малыша аллергия на молоко, нужно перестать давать ему творог, сливки, сметану.
    При приготовлении блюд используйте только свежие и качественные продукты. Не стоит…

    Все чаще в литературе появляются данные о том, что строгая диета при аллергии может быть не только не полезной, но и вредной. Как правильно подобрать рацион ребенку-аллергику? Разобраться в том, как должна строиться гипоаллергенная диета для детей при разных аллергических заболеваниях, поможет настоящая статья.

    Аллергия – это заболевание, развивающееся в результате неадекватной реакции организма на попадание в него чужеродного белка.

    Проникать это вещество может различными путями:

    • аэрогенным, и тогда развивается поллиноз;
    • контактным, что влечет за собой развитие контактного дерматита;
    • парентеральным, вызывая лекарственную аллергию или аллергию на яд насекомых;
    • и, конечно, пищевым.

    При пищевой аллергии для того, чтобы исключить контакт организма с аллергенным белком, требуется исключить из рациона продукты, этот белок содержащие.

    Элиминационная диета

    Носит весьма специфический характер.

    Из потребляемых продуктов нужно убрать конкретные, определенные, только те, к которым есть гиперчувствительность. Используют специфические диеты при невозможности проведения точной диагностики, либо на самых ранних ее этапах (включая самодиагностику).

    Чтобы определить, на какой именно продукт развивается нежелательная реакция, убирают «подозреваемых» по одному и следят за состоянием аллергика.

    Неспецифическая диета

    Второй вариант – диета базовая, неспецифическая.

    Она нужна для того, чтобы, выключая из питания все «опасные» в плане аллергии продукты, снизить общую пищевую нагрузку на организм.

    Она требуется людям с аллергией любой разновидности, а также на первых этапах аллергологического обследования.

    Таким образом, назначение гипоаллергенной диеты в следующем:

    1. диагностический поиск триггерного аллергена;
    2. исключение контакта с триггерным аллергеном;
    3. снижение общей аллергенной нагрузки на организм;
    4. восполнение исключенных нутриентов и микроэлементов за счет других продуктов.

    Последний пункт имеет ключевое значение, поскольку строгая гипоаллергенная диета для детей нужна и важна лишь в период тяжелого обострения, до назначения терапии.

    В остальное время важно даже не столько исключить аллерген из пищи (при пищевой аллергии), сколько сформировать полноценный сбалансированный рацион с учетом такого исключения.

    Во время формирования рациона очень важно учитывать особенности детского организма.

    Так, необходимо помнить, что дети в гораздо большей степени, нежели взрослые, нуждаются в белке и клетчатке. Это связано и с крайне высокой активностью ребенка (особенно в возрасте 3-7 лет), так и с необходимостью «достройки» всех систем и органов. Но так сложилось, что именно животный белок чаще всего провоцирует неадекватную реакцию иммунитета.

    Второй момент – высокая распространенность аллергии на белок коровьего молока.

    Кроме того, существуют определенные отличия «детской» пищевой аллергии от «взрослой»:

    • у большинства детей иммунная реакция сочетается с неиммунной (реализуется т.н. псевдоаллергия);
    • чаще всего имеет место полиаллергенная сенсибилизация;
    • чем старше ребенок, тем выше вероятность развития перекрестной аллергии.

    Последний пункт связан, в первую очередь, с расширением рациона ребенка.

    С учетом всех перечисленных особенностей, можно выделить основные принципы формирования любой гипоаллергенной диеты – как специфической, так и неспецифической:

    источник

    Все чаще в литературе появляются данные о том, что строгая диета при аллергии может быть не только не полезной, но и вредной. Как правильно подобрать рацион ребенку-аллергику? Разобраться в том, как должна строиться гипоаллергенная диета для детей при разных аллергических заболеваниях, поможет настоящая статья.

    Аллергия – это заболевание, развивающееся в результате неадекватной реакции организма на попадание в него чужеродного белка. Проникать это вещество может различными путями:

    • аэрогенным , и тогда развивается поллиноз;
    • контактным , что влечет за собой развитие контактного дерматита;
    • парентеральным , вызывая лекарственную аллергию или аллергию на яд насекомых;
    • и, конечно, пищевым .

    При пищевой аллергии для того, чтобы исключить контакт организма с аллергенным белком, требуется исключить из рациона продукты, этот белок содержащие.

    Элиминационная диета

    Носит весьма специфический характер. Из потребляемых продуктов нужно убрать конкретные, определенные, только те, к которым есть гиперчувствительность. Используют специфические диеты при невозможности проведения точной диагностики, либо на самых ранних ее этапах (включая самодиагностику).

    Неспецифическая диета

    Второй вариант – диета базовая, неспецифическая. Она нужна для того, чтобы, выключая из питания все «опасные» в плане аллергии продукты, снизить общую пищевую нагрузку на организм.

    Таким образом, назначение гипоаллергенной диеты в следующем:

    1. диагностический поиск триггерного аллергена;
    2. исключение контакта с триггерным аллергеном;
    3. снижение общей аллергенной нагрузки на организм;
    4. восполнение исключенных нутриентов и микроэлементов за счет других продуктов.

    Последний пункт имеет ключевое значение, поскольку строгая гипоаллергенная диета для детей нужна и важна лишь в период тяжелого обострения, до назначения терапии. В остальное время важно даже не столько исключить аллерген из пищи (при пищевой аллергии), сколько сформировать полноценный сбалансированный рацион с учетом такого исключения.

    Во время формирования рациона очень важно учитывать особенности детского организма.

    Так, необходимо помнить, что дети в гораздо большей степени, нежели взрослые, нуждаются в белке и клетчатке . Это связано и с крайне высокой активностью ребенка (особенно в возрасте 3-7 лет), так и с необходимостью «достройки» всех систем и органов. Но так сложилось, что именно животный белок чаще всего провоцирует неадекватную реакцию иммунитета.

    Читайте также:  Аллергический ринит у ребенка до года как вылечить

    Второй момент – высокая распространенность аллергии на белок коровьего молока. Кроме того, существуют определенные отличия «детской» пищевой аллергии от «взрослой»:

    • у большинства детей иммунная реакция сочетается с неиммунной (реализуется т.н. псевдоаллергия);
    • чаще всего имеет место полиаллергенная сенсибилизация;
    • чем старше ребенок, тем выше вероятность развития перекрестной аллергии.

    Последний пункт связан, в первую очередь, с расширением рациона ребенка.

    С учетом всех перечисленных особенностей, можно выделить основные принципы формирования любой гипоаллергенной диеты – как специфической, так и неспецифической:

    • диета необходима при любом аллергическом заболевании , будь то пищевая гиперчувствительность, поллиноз или контактный дерматит;
    • при пищевой аллергии обязательно точное выяснение триггерного аллергена;
    • необходимо максимально полное исключение животного белка и замена его растительным;
    • допустимо использование кисломолочных продуктов ;
    • обязательно исключение продуктов-гистаминолибераторов ;
    • важно исключение не только причинных аллергенов, но и перекрестных раздражителей (особенно важно при поллинозах);
    • требуется строгий контроль полноценности и сбалансированности рациона.

    Еду для детей-аллергиков необходимо запекать, готовить на пару или отваривать.

    Еще один момент, на котором стоит заострить внимание – правила, которых необходимо придерживаться, если ребенку необходима гипоаллергенная диета:

    1. Работа в тандеме с аллергологом. Нельзя самостоятельно исключать продукты из рациона или вводить их, особенно при тяжелом течении аллергии;
    2. Строгое соблюдение. Нельзя «идти на поводу» у выпрашивающего аллергенный продукт ребенка. Важно помнить, что при истинной аллергии даже маленькой порции достаточно для формирования тяжелой аллергической реакции;
    3. Своевременная корректировка. Существует вероятность самоизлечения некоторых видов аллергии с возрастом, а также появления новых;
    4. Гипоаллергенный быт. Должен идти в комплексе с диетой – регулярная влажная уборка, отсутствие в доме плесени, пыли, по возможности –домашних животных, применение фильтров для воздуха.

    Согласно клиническим рекомендациям, гипоаллергенная диета вводится в три этапа:

    1. Выявление триггерного фактора, подбор диеты. Проводятся провокационные тесты, скарификационные пробы, эмпирическая диетотерапия. Длительность этого этапа тем выше, чем больше аллергенов являются прямыми раздражителями;
    2. Поддерживающая терапия. Наиболее длительный этап в диетотерапии (его продолжительность варьирует от 3-5 месяцев до нескольких лет. На этом этапе исключаются все аллергенные для человека продукты;
    3. Расширение диеты. Критерием перехода является полная клинико-лабораторная ремиссия. На этом этапе, начиная с минимальных доз, вводятся сначала минимально аллергенные продукты, затем перекрестные аллергены и, в случае благополучного введения, предпринимаются попытки вводить все более сильные аллергены.

    Неспецифическая диета подразумевает под собой исключение всех высокоаллергенных продуктов. Она назначается в первый же визит к аллергологу с жалобами на наличие реакций гиперчувствительности.

    Используются элиминационные диеты максимально «широкого спектра». Согласно мнению И.В. Борисовой, профессора Сибирского отделения РАМН , все продукты по степени своей аллергенной активности делятся на три типа. Выделяют продукты:

    Высокой активности:

    • куриные яйца;
    • молоко;
    • рыбные продукты;
    • куриное мясо;
    • помидоры;
    • цитрусы;
    • бананы;
    • пекарские дрожжи;
    • шоколадные продукты, какао-бобы;
    • все виды орехов;
    • дыню;
    • сельдерей;
    • любые специи.

    Средней активности:

    • говядину;
    • свиное мясо;
    • конину;
    • индейку;
    • пшеницу;
    • ржаные продукты;
    • рис;
    • ячмень;
    • овсяные продукты;
    • морковку;
    • огурцы;
    • свёклу;
    • сою;
    • горох;
    • бобы;
    • абрикосы;
    • яблоки;
    • виноград;
    • киви;
    • ананасы;
    • малину;

    Слабой активности:

    • баранье мясо;
    • кроличье мясо;
    • гречку;
    • кабачок;
    • капусту;
    • репу;
    • тыкву;
    • чернослив;
    • грушу;
    • арбузы;
    • салат;
    • чернику;
    • клюкву;
    • бруснику.

    Союз педиатров России предлагает похожую схему распределения продуктов по их аллергенности:

    Таблица: Диета при аллергии у ребенка от Союза педиатров России (часть 1) Таблица: Диета при аллергии у ребенка от Союза педиатров России (часть 2)

    Доктор Е.О. Комаровский называет шесть наиболее аллергенных продуктов:

    А.Д. Адо, советский патофизиолог, иммунолог и аллерголог, изучая триггерные механизмы аллергических реакций, выяснил, что существуют продукты, которые являются практически облигатными (обязательными) аллергенами, а есть те, которые в плане аллергии относительно безопасны.

    Диета для детей-аллергиков по Адо, сформированная еще в 1987 году, основана именно на этом: исключение «агрессивной» пищи и замена ее более щадящей.

    • конкретный список продуктов, которые нельзя употреблять, а не пространное определение «опасная пища»;
    • исключение всех аллергенов разом, что обеспечивает быстрое устранение клинических симптомов аллергии;
    • возможность вводить облигатные аллергены в рацион по очереди, выясняя, на какой именно раздражитель развивается реакция.

    Однако у этой методики есть и недостатки:

    • крайняя неспецифичность;
    • отсутствие ориентированности на индивидуальные особенности каждого ребенка.

    По Адо можно употреблять следующие продукты:

    • отварную говядину;
    • супы из круп или овощей;
    • «кисломолочку» (творожную массу, простоквашу, кефирные продукты);
    • сливочное, оливковое, подсолнечное масла;
    • гречка, геркулес, рис;
    • несдобный хлеб (белый);
    • огурцы (только свежие);
    • петрушку, укроп;
    • запеченные яблоки;
    • сахар;
    • чай;
    • яблочный компот.

    Необходимо убрать из рациона в обязательном порядке:

    • любые цитрусы;
    • любые орехи;
    • рыбу и морепродукты;
    • всю птицу (включая индейку);
    • шоколад и какао;
    • кофе;
    • копчености;
    • специи;
    • помидоры;
    • баклажаны;
    • грибы;
    • куриные и перепелиные яйца;
    • молоко;
    • клубнику, землянику;
    • ананасы;
    • сдобу (особенно свежую);
    • мед;
    • алкоголь (актуально для старших подростков).

    Таким образом, меню диеты для детей на неделю может выглядеть так:

    День недели Завтрак Обед Полдник Ужин Второй ужин
    Понедельник Овсяная каша на воде, бутерброд со сливочным маслом, сладкий чай Суп на овощном бульоне, брокколи с отварным языком, капустный салат с растительным маслом, яблочный компот Затяжное печенье, персиковый сок Картофельное пюре, тефтели из говядины, чай Кефир, пряник
    Вторник Блины на воде с яблочным джемом, цикорий Гречневая каша на воде, бефстроганов, чай Яблоко, несдобное печенье Голубцы, чай Ряженка, несдобное печенье
    Среда Каша «пять злаков» на воде, бутерброд с маслом, чай Овощной суп-пюре, овощное рагу с сосиской, чай Питьевой йогурт, венские вафли Тушеная капуста с сосиской Кефир, пряник
    Четверг Йогурт, банан, хлебец, чай Лапша, говяжий фарш, приготовленный в пароварке или обжаренный без масла, компот из сухофруктов Чернослив Овощное рагу с сосиской, клюквенный морс Морковь со сметаной и сахаром
    Пятница Запеченные яблоки, изюм, вишневый сок Гороховый суп на овощном бульоне, картофельное пюре с тушеной говядиной, капустный салат, чай Йогурт, слойка из бездрожжевого несдобного теста Отварные рис, цветная капуста, стручковая фасоль, язык, шиповник Кефир, пряник
    Суббота Рисовая безмолочная каша, тост с сыром, цикорий Гречневая каша с фрикадельками из говядины, чай Курага Салат из огурцов с оливковым маслом, овощной суп-пюре Ряженка, печенье
    Воскресение Творожная запеканка с вареньем, чай Отварная говядина, капустный салат, цикорий Творог с бананом Лапша с сосиской, персиковый сок Йогурт, сухофрукты

    Стоит отметить, что данный рацион подходит для ребенка любого возраста (старше 2 лет), но является примерным и требует корректировки по объемам порций.

    В данном разделе стоит рассмотреть типы диетического питания при различных заболеваниях и симптомокомплексах и отдельно – при пищевой аллергии на конкретные группы раздражителей. Несмотря на то, что в общем и целом диетические столы схожи. В каждом случае есть свои особенности.

    При поллинозе важнее всего исключить перекрестные аллергены. Это необходимо для того, чтобы избежать развития орального аллергического синдрома. В зависимости от того, пыльца какого растения становится раздражителем, существуют списки перекрестных аллергенов.

    При бронхиальной астме , что часто становится симптомом или исходом поллиноза, основным признаком которой является бронхообструктивный синдром, крайне важно исключить из рациона мед, чтобы не спровоцировать эпизод бронхообструкции и, как следствие, удушье, кашель, тяжесть в грудной клетке.

    Доказано, что в том случае, когда речь идет о лечении для детей с аллергическим дерматитом, вызванным не пищевой аллергией, но прямым контактом аллергена , а также при экземе, при крапивнице, спровоцированными этим фактором, значительной роли диетотерапия не играет.

    А вот гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна быть подобрана гораздо более тщательно и с осторожностью. Особо это важно, если атопический дерматит обусловлен пищевой аллергией.

    В этом случае элиминация триггерного фактора фактически является этиопатогенетической терапией и определяет успех лечения. Но даже при отсутствии непосредственной реакции аллергика на пищевые продукты, необходимо соблюдение неспецифической диеты.

    При пищевой аллергии ключевое значение приобретает исключение непосредственно триггерного аллергена, а также всех перекрестных раздражителей.

    Существует несколько основных вариантов диетических столов:

    • диета без молока;
    • диета при гиперчувствительности к злаковым культурам;
    • диета при повышенной чувствительности к белку куриного яйца;
    • диета при аллергии на сою;
    • диета при аллергии на дрожжи и плесень.

    Данный вид диетического питания может быть назначен при гиперчувствительности к белку коровьего молока. В самой тяжелой ситуации, когда ребенок не переносит ни молоко, ни молочные продукты, стоит воздержаться от употребления :

    • коровьего молока;
    • любых вариантов сухого молока;
    • маргарина;
    • молочных сывороток;
    • кефира;
    • ряженки;
    • сливок;
    • йогуртов;
    • творога;
    • мороженого;
    • сыра;
    • сгущенки.

    Часто следы молочного белка могут содержать:

    • кондитерские изделия, конфеты;
    • крема и соусы;
    • вафли;
    • бисквит;
    • колбаса и сосиски.

    Именно поэтому так важно читать состав продуктов перед тем, как дать их ребенку-аллергику. Как может быть обозначен молочный белок на упаковке? Это следующие названия:

    • казеин;
    • гидролизат казеина;
    • пахта;
    • казеинат натрия;
    • казеинат калия;
    • казеинат кальция;
    • лактальбумин;
    • лактоглобулин.

    Компенсировать отсутствие молока и молочных продуктов необходимо нежирным мясом, птицей, соей, бобовыми. Обязателен контроль за поступлением кальция в организм. Возрастные нормы:

    Возраст Норма, мг/сут
    0-6 месяцев 300-400
    6-12 месяцев 600
    1-7 лет 800-1000
    >7 лет 100-1200

    Восполнить дефицит кальция можно витаминными комплексами, а также рыбой, бобовыми, овощами. Обязателен прием витамина Д.

    Из питания ребенка должны быть исключены :

    • блюда на основе пшеницы;
    • каша;
    • крупяные гарниры;
    • хлеб;
    • сухари для панировки;
    • отруби;
    • печенье, булки;
    • макаронные изделия;
    • кексы;
    • майонез и кетчуп;
    • шоколад;
    • соевый соус;
    • мороженое.

    Важно обращать на такие названия на упаковке:

    • растительный белок (в т.ч. его гидролизаты);
    • растительный крахмал;
    • солод и ароматизаторы на его основе;
    • глутамат натрия.

    С осторожностью нужно относиться к эмульгаторам, загустителям, ароматизаторам, которые также зачастую содержат злаковые белки.

    Компенсировать эти продукты можно ячменем, овсом, рожью, рисом, гречкой, кукурузной мукой. Однако делать это стоит с осторожностью, помня о возможности развития перекрестной аллергии.

    Необходимо убрать из употребляемых продуктов всё то, в состав чего входит яичный белок:

    Остерегаться стоит таких названий на этикетке:

    Чтобы заменить яичный белок (а это требуется обычно для выпечки) можно использовать льняное семя, соевую муку и творог, желатин, картофельный крахмал. Кроме того, в большом количестве доступны рецепты блюд, для приготовления которых яиц не требуется.

    Необходимо исключить блюда, в которых используется этот продукт, в т.ч. некоторые сосиски, колбасы, фарш, тесто, кофе, шоколад, мороженое, маргарин. Нельзя потреблять в пищу соевый соус.

    В случае гиперчувствительности к дрожжам нельзя :

    • сдоба;
    • уксус;
    • квашенная капуста;
    • кисломолочные продукты;
    • соки из фруктов;
    • квас;
    • сыр;
    • алкогольные напитки, особенно пиво (особенно актуально для подростков!).

    При геморрагическом васкулите, который имеет и другое название – аллергическая пурпура – диетотерапия очень важна. С одной стороны, нередко причиной аутоиммунного асептического воспаления является пищевая аллергия. С другой, одним из основных элементов лечения геморрагического васкулита является назначение гормональных препаратов.

    Однако данное заболевание не лечится амбулаторно, всех детей в обязательном порядке помещают в стационар, поэтому соблюдать диету легче. Должны быть исключены:

    • причинные аллергены (если таковые есть);
    • продукты, которые когда-либо вызывали нежелательные реакции, включая аллергию или пищевую непереносимость;
    • облигатные аллергены.

    При отеке Квинке рацион также должен быть подобран в соответствии с аллергоанамнезом. Если данное состояние было вызвано укусом насекомого или введением лекарственного средства, достаточно соблюдения неспецифической диеты. В том случае, когда отек был спровоцирован пищевым аллергеном, категорически необходимо его исключение.

    Приведенные выше данные довольно универсальны. Однако невозможно отрицать, что питание ребенка в возрасте 8 месяцев и 16 лет – это категорически разные вещи. Именно поэтому важно выделить особенности гипоаллергенной диеты для детей разного возраста.

    Для грудных детей основным аллергеном является белок коровьего молока. Именно поэтому продукты на его основе вводятся в прикорм поздно, не раньше 8го месяца жизни. Что касается основного вида питания, то этот вопрос актуален для тех детей, кто находится на искусственном или смешанном вскармливании.

    Смесь на коровьем молоке им противопоказана, необходимы гипоаллергенные продукты, например:

    Меню на день гипоаллергенной диеты № 5 га для детей раннего возраста с пищевой аллергией

    По большому счету, гипоаллергенное меню на неделю для ребенка трех и двенадцати лет отличается лишь объемом порций. Однако контролировать маленьких детей гораздо проще, чем старших: появляются карманные деньги, время, проведенное вне внимания родителей.

    В старшем подростковом возрасте становятся актуальны запреты на:

    • алкогольные напитки;
    • фаст-фуд;
    • продукты с большим количеством красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок.

    Таким образом, формирование гипоаллергенной диеты – это очень ответственный процесс, при котором важно учитывать множество факторов, таких как тип аллергии, возраст ребенка, триггерный фактор. Поэтому доверить составление рациона лучше специалисту.

    Нельзя забывать, что соблюдение гипоаллергенной диеты для детей – это один из важнейших, а иногда и основной, элемент лечения аллергического заболевания.

    источник